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在周老師家看到這款餅乾時就心動得不得了,
洋芋我愛! 鹹口味更是愛極了!
雖然我沒有巿售現成的洋芋粉,
但家裡不時有馬鈴薯..
將馬鈴薯蒸熟壓泥來取代我想也是可以的,
溶化奶油我用橄欖油取代更健康,
這款餅乾製做很簡單,
難就難在麵皮桿的厚度及切的粗細需控制儘量一致,
不然就是得顧在烤箱旁將較薄上色較快的一根根先取出
這次的配方為:
馬鈴薯泥250g, 低粉250g, 糖40g, 起司粉2T, 全蛋25g, 橄欖油60g,
黑胡椒粗粒適量
將全部材料揉勻, 桿成長方片, 用刀切成約0.5cm寛,
入烤箱以170/150烤至金黃色取出, 放涼後裝入保鮮盒或袋子裡包好避免受潮
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