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配方取自孟老師書中的紅茶義式脆餅~因為一直很想用伯爵茶做餅乾..
所以用伯爵茶包...
我喜歡伯爵的香氣更勝紅茶啦!
昨晚做了二個巧克力蛋糕及三種口味的杏仁酥餅加上這款..
全部出爐都已經十點多了...
不敵伯爵的香氣..我還是忍不住吃了幾片..
一個晚上搞這麼多東西真的挺累人...還動用了一板大烤箱..
上次老公去日本..那客人一聽我愛烘焙..就送不少點心,
現在人家要來台灣..說什麼也該回禮一下...
這義式脆餅要分二次烤焙,
第二次烘烤時和杏仁酥餅一起烤..為了維持杏仁酥餅美麗的顏色,
我把爐溫降低...低溫烘烤下..連這義式脆餅顏色也淺淺的,
伯爵茶包事先泡過, 並且加了茶渣進來..整個香氣逼人~
然而第一次烘烤後要切片時...碎掉了不少..整個很難切...
我愛義式脆餅! 也愛伯爵茶香!
孟老師的這個配方有添加奶油..
假如有配方可以不加奶油的話就更棒了~
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