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新烤箱第一試~做孟老師的杏仁奶香吐司,
主要是要消耗冰箱的一包杏仁粉,
前一天晚上先煮了湯種,
老師用馬鈴薯, 家裡用完了, 我用地瓜代替,
隔天一下班煮晚餐時就一邊備材料打麵糰,
我又加了不少水, 最後覺得水還是不夠~
一共做了五條, 發酵完成後在表面塗上杏仁奶油醬,
然後送入烤箱, 我直接把土司盒放入烤箱內,
而不是放入烤盤再一次送入烤箱...這樣做法是不是不對???
不習慣這種大烤箱的燈, 我看不出來上色ok沒...
出爐時我快暈了, 表面太上色,
倒扣出來後更是快吐血, 幾乎都焦了,
最正當那條是放在網架上烤的, 底部顏色ok!
是不是應該把土司放在烤盤再送入烤箱烤才對???
這樣受熱才會均勻....
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