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平日的早餐比較趕..不是準備包子饅頭就是麵包土司的,
放假日我就喜歡煮粥..不管是鹹粥白粥芋頭粥都好,
我個人偏好粥多於麵, 偏好麵多於飯,
粥加上芋頭..更是我愛極了的口味~
小時候媽媽煮芋頭粥..我總是一碗一碗的吃,
好幾次吃到肚子很撐..只得站著..慢慢散步..讓肚子消下去..
芋頭粥卻怎麼都讓我吃不膩~
用陶鍋煮粥, 保溫效果好, 既省瓦斯又可以一鍋到底,
陶鍋先放少許油, 加入紅蔥頭爆香, 再加絞肉炒至白,
接著依序加入香菇絲, 蝦米, 紅蘿絲,
嗆入醬油, 調味用鹽, 胡椒, 味霖,
加入水及飯 (我習慣用隔夜飯煮粥..比較快..也比生米煮粥來得好)
等滾了再加入炸過的芋頭塊..再滾一會讓芋頭軟爛,
熄火加入香油及少許胡椒粉, 喜歡的話也可以加些芹菜末
我喜歡吃靜置一會後湯汁變濃稠的熱芋頭粥,
先生假日習慣睡較晚..等到他起床用餐時, 粥都還是溫的,
剛好符合他不愛吃太燙的需求~
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