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星期日做一款麻糬麵包要用到糯米糰,
食譜是用糯米粉做的, 我硬是不想用巿售粉..
於是用糯米自己打米漿做糯米糰,
做麵包只用到一小部份,
還剩一些些糯米糰, 拿來做燒麻糬又太少了,
後來決定做成小湯圓,
搭配我剛煮好的花生仁湯一定很棒!
我把糯米糰分成三等份,
其中二份分別加入抹茶粉及紅麴粉揉勻,
分割小塊一一搓圓,
再放入滾水中煮至浮起即可撈到花生仁湯裡~完成!
為了做麵包..也煮了一些蜜紅豆..順便拿來加,
等湯圓盛到碗裡再加蜜紅豆..才不會把整鍋湯圓搞得黑黑的,
這張照片上半部就是因為加了蜜紅豆搞得湯圓髒髒的~
用糯米打米漿做湯圓雖然比較麻煩,
但比糯米粉做的好吃多了,
即便是冰過, 吃起來稍硬些, 但口感還是很好..好到老二跟我搶著吃~
加抹茶及紅麴的效果很好..照片中的湯圓泡在湯裡..顏色沒那麼美!
今年冬至的湯圓決定就是它了~
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