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要趕快來消耗冷凍的食物,
不然冷凍一直維持滿的狀態很討厭,
這樣要買東西都得先想看看冷凍剩餘的空間,
牛腱是星期五晚上魯的,
要帶小朋友上樓洗澡睡覺前先燙了牛腱,
再炒香配料, 跟牛腱一同裝入內鍋中,
用鍋寶節能快鍋設定20分鐘, 就不用管它了,
等小孩都入睡我也洗完澡下樓查看時,
已經洩壓完成可以開蓋了,
打開查看一下肉是否有軟爛及湯頭鹹淡,
20分鐘剛剛好, 牛腱我是用整顆去魯的,
冷藏過後要吃的時候才切片, 這樣可以切的較薄較美,
這次煮的時候臨時發現花椒沒了, 刻意多加些辣豆瓣醬,
這樣的湯頭我反而更喜歡, 忍不住多喝幾口湯,
還試吃了二塊蘿蔔, 很入味很好吃!
做法為:
四顆牛腱用水川燙過, 入內鍋中備用,
老薑5片+蔥2大根+蒜頭6顆炒香後加入辣豆瓣醬,
再加入一顆洋蔥, 紅白蘿蔔各一條, 蕃茄3顆拌炒一下,
然後加入醬油, 冰糖, 酒及水,
整個倒入內鍋中, 最後放一包魯包,
以快鍋煮20分鐘即可
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