國慶連假三天塞了二天的車..
星期日早上八點出發要去溪頭...約後面的十公里開始塞,
越接近目的地越塞,
眼看快11點半了還剩四公里多…
這時幾乎只能用靜止不動來形容那景況,
小孩開始不耐煩, 司機開始火大, 我也被長時間的塞車搞得頭昏腦漲,
終於我開口請先生繞回頭...就算塞到那兒也沒剩多少時間可以玩…
我們回程休息一下用個中餐, 就直接回家,
先生贊同我的提議去游泳..進門準備一下泳具馬上又出門,
看兒子們興奮的模樣..就知道這個替代方案他們很滿意!
一開始老大頻叫著水很冷...沒一會兒功夫就跟老二玩瘋了…
一個小時後問他們還想玩多久, 二個人都回我還要很久很久,
將近六點我們才盥洗好離開..天很黑了! 我很累了!
不想煮..直接找間麵攤打發晚餐, 小孩卻說要吃飯,
麵攤賣的飯不外忽就魯肉飯, 肉燥飯, 爌肉飯, 二個兒子都點肉燥飯,
老大像餓了八輩子般一下就嗑掉他那碗飯, 直呼好吃然後盯著還在吃的我們三個,
問他要不要再點什麼, 直說不要, 他要留著肚子等會吃肉圓,
我認了! 把我剩的那些湯麵都給他吃!
老二慢條斯理的吃完他的飯, 跟我說, 他喜歡上肉燥飯了,
這時我的母愛又發揮出來了..直說我會做, 回家再弄給他們吃,
就這樣回到家休息一會就拿出陶鍋開始魯肉燥!
我們真的有夠誇張的...麵攤後又續攤去吃豬肉饀餅, 山東大餅,
還去找肉圓店打包回家繼續吃..因為老大吵著他非吃到不可!
這次的魯肉燥材料很單純, 就是肉, 哈! 廢話!
之前也有魯過類似的, 但會加很多料..像海帶, 豆干, 豆輪, 魯蛋,
味道卻是這次的最棒最讓我滿意!
材料有梅花絞肉, 紅蔥頭15~20瓣, 八角2顆, 冰糖, 醬油, 酒, 胡椒, 鹽
先起油鍋將紅蔥頭炒至金黃, 撈一半出來, 原鍋加入紋肉炒至變白,
接著下其餘材料及適量水, 水醃過肉再多一些, 那個湯汁淋飯淋麵都超棒!
煮滾後轉最小火再煮一個小時, 最後加入撈起來的那一半紅蔥頭, 闗火,
我用陶鍋煮, 保溫效果很好, 煮好後原封不動放到隔天,
隔天早餐煮了一大鍋飯, 肉燥不用熱過直接淋在熱飯上,
真的是有夠好吃的~ 好吃到平常吃很少飯的我忍不住為它盛大大的一碗,
有了肉燥飯, 再簡單的準備二道菜就輕鬆的打發一餐, 我也樂!
扣除外食, 我們連吃了三頓, 老大在昨晚飯後直說他今天早餐還要吃肉燥飯,
早上他吃過後..那鍋肉燥只剩下最後的一小碗..不曉得男人幫吃膩了沒??
這個肉燥真的很好用, 可以淋在飯上, 也可以燙乾麵或煮湯麵加,
燙青菜加上一大匙, 美味立刻升級!
喜歡肥一點的, 也可以用五花絞肉,
我們老大就說他可以接受再肥一點的…他能接受我可不能接受!!
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