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最近的大黃瓜及小黃瓜爆便宜的!
我家料理大黃瓜不是加蒜頭蝦米清炒,
就是煮這個湯~湯比較受歡迎,
絞肉加鹽拌至粘稠狀,
再加入醬油, 胡椒粉, 酒, 香油及太白粉,
最後加蔥花拌勻,
大黃瓜削皮切斷後挖掉中間的籽,
將絞肉填滿洞口, 加水淹至大黃瓜高度, 加入鹽,
入大同電鍋, 外鍋加二杯水煮至跳起即可,
若跳起後大黃瓜還沒呈透明狀, 再加半杯水煮至跳起,
這道湯我們一家子都很喜歡吃唷!
苦瓜也可以這麼料理, 但要先燙過, 以去掉些苦味,
加入水後再加少許的黑豆鼓, 湯喝起來甘甘的, 很不錯!
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