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這次的佛卡恰個人真的是很滿意啦..好呷!
我用50%全麥低溫中種法製作…因為冰箱裡的全麥粒粉太佔位置了!
在烘烤完成前十分鐘在表面塗抹一次蒜泥橄欖油,
整個味道大大升級..屬於重口味,
本以為食用後會有不好的口氣..卻沒有..讓我大大的訥悶了一下!
用蒜泥橄欖油取代之前的插入蒜片..個人更愛前者的香氣及口感,
有經驗的人應該知道蒜片不小心烤過焦的話還會苦..難以下嚥!
本來要加迷迭香的, 想到前二天附近田地有人灑農藥,
而我的迷迭香盆栽離田地很近..怕有被污染到..不敢使用!
這個佛卡恰高纖低糖低油..用的還是橄欖油..很符合健康的一款麵包,
加上是我愛的鹹口味..且蒜香味家人都喜愛..我想再來會經常出現在我家!
早上我把它切塊回烤, 再烤過的表面就像剛出爐般的硬脆香,
從中切開抹美乃滋, 夾玉米粒及香鬆…迷人的滋味讓我忍不住慢慢品嘗!
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