Tina的烘焙廚房(亞亞)

這麵包及土司是星期日做的,

杏仁黑糖麵包配方取自孟老師的100道麵包,

用燕麥及糯米粉做湯種麵糊,

麵包體加入黑糖, 看起來一整個養生,

內饀包入二大匙的黑糖杏仁粉,

表面抺蛋液後再沾黑糖杏仁粉,

後發只有30分鐘就入爐烘烤,

我做了三倍的份量, 共12個, 剛好分二盤,

打好這麵糰緊接著打紫地瓜麵糰,

要拿來做成土司的, 一共做二條12兩,

等麵包烤好時, 它剛好也可以入爐烤,

入烤箱後的後發力道很弱, 沒啥再長大,

烤得不是很美,

麵包倒是挺漂亮的,

稍涼後將一分為三試吃看看,

個人覺得稍甜了些,

問老公, 老公說黑糖的味道太重把杏仁的味道蓋掉了,

整體來說不錯吃啦!

晚餐後才切土司,  雖然土司矮了點, 但紫色的土司好漂亮,

把它拿來做三明治一定很特別

我拿一條土司及四塊麵包, 外加一大盤自備削好的水果紅火龍果,

連同一袋未削的紅火龍果到鄰居家串門子,

兒子前一天就吵著要去鄰居家了,

雖然他們家沒有小孩子, 但不知怎的, 我兒子就是愛去,

聊天聊了近一小時, 回家前換回了五顆的水蜜桃,

真的有夠歹勢的!!

今天早上麵包不像昨天的軟, 變的較硬些,

我想是因為後發只有30分的關係,

口感算是較紮實的,

但因為添加燕麥湯種及黑糖, 越嚼越香!!

左邊是紫色地瓜麵糰, 右邊是添加入麥片湯種的杏仁黑糖麵檲

麵包烤好已快五點, 這張在餐廳拍的, 加了閃光的照片, 顏色偏紅~

這張是拿到窗下不加閃光拍的, 顏色較接近

這張也是在窗下拍的, 我喜歡就著自然的光線拍照

來張近拍~我沒將黑糖過篩, 以致有些粗顆粒一點一點的, 好醜

這張是剖面圖, 裡頭包著杏仁粉及黑糖, 我以為烤好會是乾的, 沒想到變成濕的饀

這次的土司做的不漂亮, 個人不是很滿意!!