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這週我好骨力唷!!
其實是因為多一天的假期~而且是不用顧小孩的假期,
星期五除了做蛋糕外, 還打了南瓜麵糰,
配方是參考自孟孟夫人…南瓜先加入高粉及水煮成糊,
冰八小時以上, 接著加入其餘材料打至完成,
再入冷藏冰12小時,
這種繁雜的做法當然也只有比較閒時才能做,
星期六一早取出麵糰退冰整形,
在土司裡捲入葡萄乾及包上菠蘿皮是我自己增加的,
午餐前土司出爐, 一共做了七條12倆土司,
三條要拿回婆家, 二條送鄰居, 二條自用!
一板專業烤箱的保溫性很好,
關掉爐火後, 我把家裡所有小地瓜都洗一洗,
放入烤盤進爐子裡烤,
想到可以拿回婆家一起吃, 決定多烤一些,
我趕緊騎著車出門去巿場買,
只找到黃肉的, 而且塊頭頗大,
不管了, 回家再切開好了,
原先的紅肉地瓜在午餐後都出爐了,
後來的黃肉地瓜還很硬, 繼續悶,
直到下午我們要回婆家時, 大部份的都還沒熟,
取出熟的其餘就丟著不管它,
到星期日晚上回家查看, 那些切開的居然壞了…只好扔了!!
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