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還沒淋上淋醬及蘿葡乾的碗粿...
話說好久沒做碗粿了,
加上老二現在很多東西都不能吃..尤其是發酵類的..
有好的料理機的話做這類點心還是建議用米自己打漿比較好,
泡了食譜二倍份量的在來米,
做到快蒸熟的時候才發現碗粿比往常還硬,
一直想說是不是米的關係...
直到蒸好才想起來, 我用二倍米..沸水卻忘了x2倍..難怪會硬,
還好老公說吃起來並沒有比之前硬很多,
但我自己是不滿意的,
於是剩下的碗粿被我脫模切片拿來用煎的,
就像在吃蘿葡糕一樣..變好吃了!
我的肉饀是夾在米漿中間的,
表面用香菇點綴,
又想說南瓜很鬆很好吃..也加一片上去...
假如不是敗在沸水只用了一半的話..這次的碗粿是很好吃的..可惜!
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