Tina的烘焙廚房(亞亞)

入冬至今蔬菜的品質很優價格很實惠, 可以大吃特吃,

僅管我家晚餐幾乎是以蔬食為主..而且菜吃很多,

但偶而總會同時遇到婆家拿, 鄰居給, 加上自己買的..而塞爆冰箱,

這時單單只是煮晚餐的消化速度是不夠的,

只好連早餐也得開動炒菜鍋幫忙消化一些蔬菜!

從老大美語課調到不同班後不用再趕8點半上課,

星期六的早晨時間變得比較充裕,

早餐不用趕, 可以炒飯, 或煮清粥小菜這類的,

簡單講一下我平時的蔬食炒飯,

青花菜切成小朵, 用滾水川燙一下..要脆要軟隨自己喜好,

紅蘿蔔切丁也是先燙過,

接著起油鍋炒蛋, 洋蔥, 飯..依序一樣樣加入喜好的食材,

等炒到差不多了, 再加入青花菜及紅蘿蔔翻炒均勻,

最後下調味料鹽及胡椒粉, 嗆入醬油, 完成!

上週六的作法稍有不同,

我多加了用義式綜合香料醃二天的雞腿排,

先把它用平底鍋煎熟,接著原鍋炒蛋,

再把蛋倒到炒菜鍋跟其它材料一起炒,

關火前才加入切小塊的雞腿排拌一下,

這次的炒飯有濃濃的義式香草風, 我很喜歡,

也因為擔心味道會衝突走味, 就沒有嗆醬油

這個義式綜合香料拿來醃雞肉或是魚肉,

然後先煎再烤都很美味,

我曾經送同事香料順便教她怎麼用…

(其實是因很大罐我怕用到過期請人家幫忙消啦!)

沒想到她及家人一吃驚為天人..連鄰居都聞香而來...

隔天興沖沖的來報告及託我幫她買二罐…真是”吼厲害”

有興趣的人可以試試, 我買的是小磨坊義式綜合香料,

用它加鹽、酒、黑胡椒粗粒醃一天,

接著用少許油煎至表面金黃, 然後入烤箱烤至熟透

看得出來上下這二張照片的差異嗎?

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上面那張的背景是模糊的,

好感動唷~我的新相機也可以拍出這種感覺的照片...雖然它只是很陽春型的一般相機...