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星期日要去玉山健行,
趁著今天有空做了一堆麵包及土司,
先做湯種, 接著一次打1kg的粉量,
分割完二條12兩土司的麵糰,
其餘的麵糰就全拿來做麵包,
這次我有加了全麥麵粉,
先把冷凍剩餘的椰子饀及奶酥饀用完,
冷藏還有很多蔥, 所以就先捲入火腿再切段,
發酵完成後在中間撒上蔥花,
這個是包奶酥饀, 為了做區別在表面撒些奶酥, 沒想到卻太焦了
這個是椰子饀的
還做了二個熱狗的
又調了一些黑芝麻饀, 因為我想練麻花捲造型,
二端油油的粘不住, 在發酵時硬是分開了,
成這副模樣, 另一個開的更離譜, 整個都變形了 土司的部份, 在桿捲時鋪上葡萄乾跟蔓越莓乾, 有些地方有大大的孔洞, 乾果不是分佈的很均勻, 大概是因只桿一次吧!
有二糰沒有捲入乾果, 要切片抹自製花生醬用的
為了做區別所以在表面貼上葡萄乾,
在烘烤時葡萄乾居然移位了
滿滿的葡萄乾跟蔓越莓乾
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