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為了試試新料理機的功能, 昨天特地做了些水餃,
我做了高麗菜水餃及韭菜鮮蝦水餃,
先來上高麗菜水餃好了~
韭菜鮮蝦水餃因為皮不夠..只好先把饀冰著..等今晚再繼續!
絞肉我也是用料理機打的, 先加鹽及水打,
接著加入所有調味料及薑泥, 再打一下,
打起來很細..我想拿來做貢丸應該也可以的..當時沒想到要拍照
後來打高麗菜時趕緊拿出來拍照..
原先我放入400g的高麗菜, 有點擠..
結果底下的菜打碎了,上面的卻打不到..
拿了一些出來就很容易打~我覺得一次放300g比較剛好,
打高麗菜用手按幾下就夠了, 不然會太細..
打好後加點鹽放置五分鐘後擠去水份, 就可以了
這次的水餃皮也是自己做, 想到有紫地瓜泥就加了些進去..
老實說自己桿皮有點吃力不討好..以後大概不太敢再做吧....
不過水餃很好吃~算有值得啦...外面的很多都有腥味所以我不太敢吃...
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