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原本有在word裡打好文字了, 沒想到公司安裝新系統後,
不但檔案都加鎖了, 連word裡的文字要複製貼過來都不行, 只好重打...
我就長話短說吧!!
這土司仍是採用我愛的妃娟版中種全麥土司,
不過我有添加約20%的黃豆渣,
中種在星期四晚飯後打好入冷藏,
星期五晚飯後開始製作土司,
一份麵糰我做了全麥土司二條及洋蔥火腿起司土司一條,
拿一條24兩全麥土司回婆家夾烤肉用,
另二條冰冷凍當成早餐庫存,
這土司到星期日早上吃仍是相當的柔軟好吃,
而且完全不會有全麥紮紮的口感!
發酵完成準備進烤箱
脫模時太粗魯了些, 24兩這條的側邊被我撞彎腰了
我喜歡這樣的顏色, 不會太白或太上色, 看到美美的土司心情會很好!
隔天早上才切片, 很軟不是很好切
這是入爐前的樣子, 麵糰裡捲入火腿片, 發酵完成後在表面撒上洋蔥絲, 起司絲及黑胡椒粒
邊緣有點太上色, 這是已經有蓋上鋁箔紙的樣子~
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