Tina的烘焙廚房(亞亞)

同事因為生了小孩後沒有時間做點心,

把她日前買的一堆粉類全拿給我,

以為只是幾包麵粉, 拿來時卻是一箱的粉類, 嚇我一跳!

檢查了一下, 發現麵粉類都過期了,

其餘的玉米粉, 在來米粉, 全麥麵粉…等都還可以用,

家裡加上同事給的, 全麥麵粉就有三包了,

得趕快消耗掉以免老佔著冰箱

上週末就做了這全麥土司,

對之前做過一次妃娟的這中種全麥土司配方念念不忘,

吃起來很柔軟而且不會有全麥渣渣的口感,

這次就決定做這個配方, 星期六先打中種麵糰放冷藏,

星期日班親會回到家後開始製作土司,

看到有人將紫地瓜加入麵包裡, 成品顏色紫的很夢幻,

剛好家裡也有蒸好的紫地瓜, 我加入約20%,

結果打好的麵糰完全沒有紫的感覺…

還自我安慰的想著搞不好烤好的土司會變紫, 哈!!

一共做了二條12兩及一條24兩加一小條,

12兩捲入葡萄乾, 打算一條送鄰居一條送那位同事,

24兩這條自用, 有二糰捲入葡萄乾,

另三糰沒捲, 因為要拿來做三明治用,

剩下的小麵糰則捲入藍莓果醬,

烤好等完全冷卻後切片包裝,

我試吃一下, 覺得鹹的味道太突顯…明明鹽加的不多呀,

雖然土司很柔軟但對味道不是很滿意,

後來我不好意思拿去送同事,

當天二條都送給第四戶鄰居了,

隔天早餐在吃的時候我就開始後悔沒留同事的那條,

怎麼味道跟前一天吃的感覺不一樣,

不但沒有鹹的感覺, 而且覺得香味更突顯!

唉! 只好下次有做再送同事囉!