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週日迫不及待的試用新的蒸籠,
冰箱有包黑芝麻想快點把它處理掉,
決定來做黑芝麻饅頭,
食譜取自孟老師的中式式麵食,
原配方麵糰中加的是黑芝麻粒, 我用黑芝麻粉取代,
想說只要做500g的粉量, 決定用手揉,
天氣有夠熱的又沒冷氣電扇,
而且早上去游泳才回到家有夠累的,
才揉一下子我就很後悔了,
揉得不夠久所以黑芝麻沒有揉得很均勻…
桿開後鋪上黑芝麻粉及糖粉後捲起切段,
放入蒸籠後, 發20分蒸15分鐘即可,
蒸好的饅頭表面不夠光滑, 我不是很滿意,
這個配方第一次做, 我應該選一個常做的配方才是,
這樣才能比較新舊蒸籠的差異….
這是剛整型好的饅頭
整型好的饅頭
整型好的饅頭~近拍
蒸好的饅頭~
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