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這是我第一次做湯種土司,
在午餐前先煮好湯種放涼,
等到兒子們午睡時才開始打麵糰,
同樣的為了消耗黑芝麻醬, 所以將它加入麵糰,
剩下的部份加了少量奶粉及糖粉,
把它捲入土司裡,
我一共分割200g X6, 做一條24兩土司,
剩下的200g對切放入小長方模裡,
烤到一半時小長方模先取出,
撥了一小塊試吃,
外皮酥香裡面牽絲軟綿真的好好吃,
一會兒老公下課回到家,
我拿給他吃, 他吃完馬上說好好吃唷,
問我另一塊能不能吃,
當然可以囉, 他嫌太大, 我叫他撥一半,
沒想到他居然整塊都吃下肚了!
土司在晚餐前就出爐了
在網架上的壓痕都跑出來了
切面照
今天早上吃的時候還是一樣很軟綿,
明天再來看看組織如何...
我大概會愛上湯種土司!
10/28補文
今天早上試吃的結果, 雖然沒有昨天那麼軟綿,
但整體的柔軟度及保濕度都很好,
真的是很不錯唷!
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