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剛炸好的紅蔥頭..好香吶!
爆豬油! 炸紅蔥酥! 這些都是有原因的....
為了做某種古早味要用到而準備的,
至於是什麼古早味..容我賣關子吧!
後面就有了....
爆豬油很簡單...開個小火丟著..不時的看一下拌一下就行..
爆好豬油炸紅蔥頭時可就不能離開爐火,
要不時攪動的看顧著,
就怕一個不小心炸過頭..紅蔥酥就會苦掉,
炸好放置涼的紅蔥酥才會變得酥脆..又酥又香很好吃
就算不用來做古早味,
拿來拌飯拌麵或是淋在燙青菜上..都美味極了!
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