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某天看電視的美食節目..介紹一家台南碗粿,
看得我嘴都饞了...趕緊把它用的配料都記下來,
隔二天就做了這個碗粿...
首次在米漿裡面加入醬油,
但下手不夠重..搞得碗粿不白不黑的....
台南碗粿的特色..就是整碗黑魯魯的
加了豬油及自爆油蔥酥的碗粿香味果然升級了,
還有魯肉塊, 魯蛋, 香菇, 蝦米,
然而老公還是喜歡吃我以往的作法..香菇肉燥+魯蛋
我也覺得用肉燥比魯肉更好吃些...
只有一塊魯肉的碗粿沒有滿滿肉燥的豐富,
不過已經夠好吃的了,
下次做..再來改良一下..希望能做出我心目中的完美碗粿
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