Tina的烘焙廚房(亞亞)

在這麼樣的大熱天裡做油皮油酥點心實在是自找苦吃啦...

有次豆X朋有NG蛋黃酥以較低價格出售..同事問我要不要..

訂了一盒回家吃, 四顆剛好一人一顆,

看到兒子一副不滿足的嘴饞樣子,

當下答應他們..等到端午前後有在賣新鮮鹹鴨蛋再做給他們吃個夠..

今年端午節前除了買包粽子要用到的鹹鴨蛋外, 又多買了十顆,

為的就是履行承諾,

只是端午節過了很久..一直都很忙沒時間,

總算上週末得空可以動工了

老大一聽要做蛋黃酥, 直喊著要幫忙..

我把鹹蛋黃一切為二, 紅豆饀也分割秤好,

然後讓他幫忙把蛋黃包入紅豆饀裡

接著製作油皮油酥, 二次桿捲, 桿開包饀,

老大看著很想嘗試,

讓他包一顆看看...ㄟ..還是我自己包好了,

天熱不斷出油...不太好做..

後來我把最重要的工作交給他..抹蛋汁及撒黑芝麻..

看他做得很快樂及專注,

出爐時頻頻唸著蛋黃酥好美..就是因為他抹面抹得好...

既然都做油皮油酥了..

一次工只做個蛋黃酥太不划算了..

於是又做了幾個奶油酥餅,

口味跟那家的很相似, 但就是會爆糖饀很困擾...