Tina的烘焙廚房(亞亞)

早餐喝膩了豆漿, 米漿, 黑芝麻漿..這類的甜飲,

就連新鮮現打的果汁也膩了,

這時候就來換個鹹口味的南瓜濃湯,

不要以為它只是很單純的南瓜湯而已,

它可添加了大量我用新鮮蛤仔蒸煮出來的原汁及蛤仔肉

因為是早餐要喝的, 有些程序可以前一晚先做好,

以縮短隔天早上煮的時間,

我用大同電鍋同時蒸下列三項..

半顆南瓜洗淨連皮去籽 + 1顆馬鈴薯去皮切片 + 1斤蛤仔洗淨加薑片及酒

蒸熟後用湯匙將南瓜果肉取下..

我的南瓜放較久..皮乾黃黃的..所以不想要..不然南瓜皮是很營養的,

馬鈴薯隨意壓成泥..不用壓太碎,

蛤仔除去它的殼

….做到這樣..就可以去睡覺了

隔天早上起油鍋將洋蔥末炒至透明,

加入南瓜泥及馬鈴薯泥及少許水煮到滾(水加太多等會再加蛤仔湯會變太稀),

若要加生海鮮如干貝, 蝦仁就這時加..煮到熟,

再來加蛤仔肉及其湯汁調整到自己要的稠度,

接著調味加鹽及胡椒粉, 完成!

蝦仁我忘了提前退冰所以只加了干貝,

有大量蛤仔肉湯及鮮干貝的加持,

這鍋的南瓜濃湯真是鮮甜好喝極了!