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最近很忙...週六忙了一早..接著趕回婆家去吃一攤喜酒,
沒想到隔天中午又有一攤...是有口福啦..但增加的肥肉也不少..
這個蛋包飯是某一天我準備炒飯當早餐..
我那老大邊吃邊唸著他比較想吃蛋包飯,
二星期內我就生出來...難怪他們同學都羨慕極了他們二兄弟...
蛋包飯很簡單, 先把飯加入喜歡的食材炒好,
我加了紅黃甜椒, 洋蔥, 鮪魚罐頭,
炒好的飯盛起備用, 接著熱鍋倒入蛋液,
等到快熟時鋪上炒飯於蛋皮中間, 把蛋皮連同飯整個移到鍋緣,
將鍋緣對著盤子然後倒扣, 便很容易將蛋包飯移到盤裡,
再稍微整理一下蛋皮, 擠上番茄醬就完成了!
應該要把番茄醬倒入小袋子裡再剪小洞來擠會比較美的,
唯早上的時間趕到不行, 我懶得這樣做,
直接整大罐用倒的..看起來似乎也沒有太差厚~
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