close
這個麥仔煎簡單好做又好吃唷!
立著的那塊是第一鍋, 餅皮沒那麼厚,
對折時饀料沒有太大的位移..比較美..
第二鍋所有麵糊全下..稍多了些..所以..
配方及作法取自愛家料理http://www.wretch.cc/blog/vickychieu/7681267
餅皮: 蛋2顆, 糖2T, 溶化奶油1T, 低粉1杯(量杯), 泡打粉 1t,
小蘇打粉1g(1/4t), 鮮奶半杯
饀料: 黑芝麻粉, 黑糖粉
作法:
1. 蛋加糖打散,加入奶油,接著加入一半鮮奶, 然後把所有粉類過篩加入拌勻
2. 加入其餘的鮮奶拌勻, 入冰箱冷藏約半小時
3. 平底鍋抹上一層油, 小火, 倒入適量麵糊蓋上蓋子
4. 看到麵糊冒很多泡泡, 開始鋪上饀料, 然後對折, 再煎至熟
我用20公分不沾平底鍋, 煎第一鍋有抹油, 第二鍋就沒抹~
全站熱搜
留言列表
