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剛出籠水份還沒乾的碗粿!
上週有一天請假在家..看到電視阿芳老師做碗粿,
看了她示範的肉燥做法..很簡單..根本不用小抄,
隔幾天馬上自己試做一次...真的蠻香的...就是鹹了點
阿芳老師的肉燥湯汁很多...跟碗粿米糊拌一起...米漿用粉調製
我的米漿用全在來米打...肉燥盛入碗中沒再把它和米漿拌過,
肉燥的湯汁在蒸熟放涼後一樣有被米糊吸收進去,
單單這麼吃就很夠味了...無需再煮醬汁淋上
不同以往我的肉燥是乾的..包在米糊中間...需淋點醬汁才夠味
某天清冷凍庫的藍莓粒..把它煮成果醬,
為了不浪費..倒入水將鍋中沾粘的藍莓醬煮出來..變成這杯果汁...
表面看起來不多的肉燥...
其實有很多都被米糊埋下去了...切開來才看得到..
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