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媽媽自己養的雞很肥,

在刴雞肉的時候我總會把油或比較肥的皮拿掉,

集中放在冷凍裡, 等積到一定的量再來爆雞油,

爆好的雞油加入紅蔥頭炸成油蔥,

燙青菜的時候淋上一些雞油油蔥及醬油膏,

就是人間美味囉!

或是拿來拌麵或加到湯裡都很棒!

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