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在黃昏巿場買到好吃又便宜的芋頭,
家裡的在來米及糯米也買有一陣子了,
就來做些芋粿消一下米及解饞吧!
為了減少腸胃負擔及不適,
我的糯米糰裡添加了些在來米,
一樣用Super Mum來打米漿,
芋頭切小丁先用油炒過比較香,
再來就是炒饀料, 絞肉, 蝦米, 油蔥...然後調味料,
炒好的饀料放涼後與米糰混合揉勻,
然後整型, 入蒸籠蒸..整個製作過程大約半個多小時,
蒸個20~30分後就有好吃的芋粿了!
有看到滿滿的芋頭丁嗎? ....那一顆顆突起物全是芋頭,
芋仔中毒的我怎麼可能不多加一些咧~
還是自己做比較真材實料..可以吃個過癮!
實品醬色還要深些..照片顏色偏淡~
我沒有加很多醬油及胡椒粉...因為不想搶了芋頭的味道!
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