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有同事問我黑糖粉粿的做法...

昨晚有空就試做看看,

家裡沒有日本太白粉, 所以我用全地瓜粉的配方做..

配方取自林美慧老師的書

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地瓜粉+水拌勻

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黑糖+水煮至滾

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將黑糖水沖入粉漿中, 快速拌勻

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倒入抹油的容器裡, 入電鍋蒸15分

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蒸好的黑糖粉粿表面很平整

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這個配方的口感是偏軟的, 無法用刀子切割,

我的做法是先備好糖水, 直接用湯匙挖取粉粿到糖水中食用,

兒子很少吃到這種東西, 覺得很新鮮好吃!

有空換來試Q感的粉粿~

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    yayajima0922 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

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