昨天晚上帶兒子去拆石膏,
看到醫生拿著圓鋸子在切開石膏,
我心裡緊張的要命,
深怕鋸子下去過頭了往我兒子的肉切下去,
所以一直站著遠遠的很害怕的看,
老公則是經過醫生同意後拿著相機幫老大拍照留念,
吵著要跟去的老二很好奇的越站越近的看,
被我一直拉往後一點,
拆開了石膏的左手很明顯的萎縮一些而且好白,
醫生說小孩子不需要復健只要自己在家活動一些日子就好了,
目前激烈的運動, 用力, 打球都還是不行,
手腕彎曲就會痛, 醫生說因為那條筋太久沒使用僵硬了,
它會慢慢恢復正常的!
老大的學校每二年重分班一次, 這學期結束後就要分開了,
昨天特地請同學在石膏上面簽名留念~雖然那石膏很髒了
醫生知道我們要留著, 很謹慎的切, 儘量讓它保持完整
在出發去骨科前,
老大唸著”媽媽你好像很久沒做蛋糕了厚, 一直都吃麵包”
呵呵! 其實我本來就打算這一二天要做蛋糕咧,
因為我買的那串香蕉過熟了變的不好吃,
加上鄰居日前有送一袋土雞蛋, 看起來也不能久放,
我心裡一直盤算著要做香蕉巧克力蛋糕,
在出門前我把冰箱裡的蛋先取出退冰,
回到家幫小孩洗好澡, 我自己也洗好澡,
看看時間九點半多, 決定動工,
既然得開烤箱了, 哪有只做蛋糕的道理~這就是歐巴桑的省電心態!!
我先做了餅乾麵糰, 做餅乾挺快的, 整形好丟入冷凍庫,
接下來開始著手準備蛋糕的材料,
這時已十點多不早了, 油又剛好沒了, 還要跑到三樓拿油,
香蕉我沒有壓很細, 只大約用湯匙加手壓碎,
蛋糕烤好已快11點半~老公問我幹嘛要選得出門的這天做?
趕緊把切片好的餅乾送入烤箱接著烤,
杏仁粒快到期了, 洗一洗順便烤熟,
以後打十穀米漿時可以放一些下去打
老公怕我不小心在客廳睡著遲遲沒有上樓睡覺,
我催促著他快去睡覺, 保證我不會睡著的,
等到杏仁粒烤好時已過12點,
還好碗及工具早在烤蛋糕時就一邊洗好整理好了
今天早上吃蛋糕~真是有夠濕潤軟綿的,
香蕉味道很濃郁還可以吃到香蕉的果粒,
再加上水滴巧克力豆, 真的很讚, 這個配方很棒,
之前也做過一次香蕉蛋糕, 但是油較多, 口感沒這次的優,
這次唯一美中不足的是, 出爐前發生個小意外,
以致蛋糕沒有即時摔加上倒扣,
有一個有小陷下去!!
6/26補配方作法~取自用點心做點心
<材料>
蛋黃鍋~
1.蛋黃40g(約3顆)
2.細砂糖30g
3.溫水30g
4.植物油40g
5.萊姆酒5g..我沒有所以沒加
6.低筋麵粉70g
7.玉米粉10g
8.香蕉100g(約中型香蕉一根)
9.檸檬汁5g
10.香蕉油2滴(可省略不用)..我沒加
11.水滴巧克力適量
蛋白鍋~
1.蛋白160g
2.細砂糖40g
3.檸檬汁少許
<做法>
蛋黃鍋~
1.先用叉子將香蕉壓碎成泥,低筋麵粉及玉米粉過篩到白報紙上備用
2.將蛋黃及細砂糖放入攪拌盆中,以打蛋器擦底攪拌(要拌的底部的砂糖與蛋黃)均勻,將溫水、植物油、及萊姆酒加入攪拌均勻
3.將白報紙中的低筋麵粉加入蛋黃鍋中攪拌均勻,再加入壓碎的香蕉泥與香蕉油拌勻備用
蛋白鍋~
1.將蛋白與檸檬汁放入乾淨乾燥的攪拌盆中
2.蛋白打至呈粗粒起泡,且顏色變白後加入1/2的砂糖繼續攪打
3.將蛋白打至濕性發泡後加入剩下1/2的砂糖打至糖溶化呈現乾性發泡(打蛋器提起時蛋白霜呈直挺的三角形)即完成蛋白霜
拌合~
1.取1/3的蛋白霜加入蛋黃鍋中以橡皮刮刀輕拌均勻
2.再將蛋黃鍋中的麵糊加入剩下的蛋白霜中,由鍋邊往鍋中心以畫圓切拌的方式輕拌均勻(拌的過程要避免蛋白消泡)
3.將做好的麵糊到入戚風蛋糕模中約1/3,均勻灑上水滴巧克力,再入麵糊1/3,灑上水滴巧克力,最後將剩餘的麵糊到入鋪平,在表面均勻的灑上水滴巧克力
4.放入預熱好的烤箱,以上火180/下火180的溫度烤焙約35分鐘蛋糕蓬鬆發起即完成
5.將烤好的戚風蛋糕須立即倒扣,待涼了以後再脫模
這個份量我用9吋圓模剛好~
留言列表
