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昨天在公司就一直很想試試這個蛋糕,
下了班被接小孩煮飯簽連絡簿....等等一堆事壓的累!!
洗完澡後二小子也睡著了~已經九點半了,
仍是不死心的準備材料開始製作了
做蛋糕不像麵包還要等發酵的時間~很快的,
只是要洗一堆的工具比較累而已
看著蛋糕在烤箱中慢慢澎漲...上色,
心情跟著愉快起來,
一邊開始洗碗洗用具一邊顧烤箱,
蛋糕出爐了陣陣的香味讓人滿足,
洗好碗蛋糕也不燙了..僅管已經超過11點了,
仍是拿了一個撥一小塊試吃, 其餘給老公一口吃掉了,
蛋糕我還是較喜歡吃隔天的,
感覺較能細細品嘗的出其中的滋味!
再來張近照
這是我所使用的烤杯, 花形烤起來不漂亮, 邊邊都有皺折
這個就是花形烤出來的...請看邊邊...也許是我的油力士杯要再小一點....
除了邊不好看外, 這個的桂圓沒有沈下去裂痕也美
食譜取自http://blog.xuite.net/jane7443/bake/10454633
養樂多60g
桂圓剪碎 60g
蛋160g
黑糖70g
低粉 100g
沙拉油15g
奶油15g
1. 養樂多+桂圓加熱至沸騰熄火, 桂圓瀝乾
2. 蛋+黑糖(分三次下)打至濃稠, 提起可以寫出8, 篩入低粉, 輕輕拌勻
3. 瀝出桂圓的養樂多湯汁+沙拉油+奶油加熱至60度, 倒入3中, 拌勻
4. 將麵糊倒入杯模中八分滿, 加入桂圓肉
5. 190/150烤10分, 170/150烤至熟
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