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這陣子陸續發生了一些事情,
老大左手骨折, 而我遇人不淑, 加上三日遊,
沒時間沒胃口加上沒心情做點心,
好一陣子都吃外賣的包子饅頭,
部落格荒廢好久快要長蜘蛛絲了,
吃膩了包子饅頭,
而且冰箱還有好多鄰居送的土雞蛋要快點消掉,
決定來做蛋餅,
翻了老師的食譜, 發現淋餅的做法最簡單快速,
昨晚等小孩都上床睡覺了, 我便開始做淋餅糊,
接著煮了一大鍋的麻油雞湯,
洗好碗後開始煎淋餅, 只煎到熟, 因為要把它拿來當蛋餅皮,
今天早上, 先於鍋中倒入蛋液, 再鋪上二片火腿, 再蓋上淋餅,
煎到金黃色, 翻面再把淋餅煎一下, 然後捲起切段,
淋上番茄醬及醬油膏,
我一共煎了三份火腿及一份起司片,
起司蛋餅切下去瞬間爆漿, 看起來就很誘人,
這個配方的蛋餅吃起來是軟的, 我愛這味,
二個兒子都吃了不少,
老大說假如同個蛋餅中能同時包入火腿及起司會更好,
我答應他明天早上再做給他吃,
只要家人愛吃, 我當然很熱意做囉!
看到沒有, 爆漿的起司
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