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最近的高麗菜價格總算是有降下來了,
前陣子聽老公在講,
他同學叫老婆去買高麗菜及玉米,
同學老婆打電話給上課中的他,
跟他報告"玉米一條要70元, 高麗菜一顆要200多, 要不要買??"
我自己前陣子為了煮火鍋專程去巿場要買玉米,
一看到一條要30元, 就做罷!
這顆高麗菜是在大潤發買的,
很大很漂亮, 是老公挑的,
煮的剩下四分之一,
想到好久沒吃水煎包了, 就拿來做,
這次我不是用生絞肉加入菜中,
而是將絞肉先炒熟成肉燥放涼,
再拌入高麗菜中,
吃起來比較香, 我家老大直說比外面好吃多了,
料我包入很多, 是巿售的二倍了,
昨晚在包時老公直說多包一點,
我叫他先包一顆看看再叫我包多點,
饀有油有水並不好包,
他真是不知難處只會出張嘴!!
以前曾經做過有加糖的皮,
在我看來真是多餘的,
水煎包就是著重在它的饀,
若是皮甜甜的感覺起來怪怪的,
個人比較愛這次的皮配方,
有興趣的人可以做看看!
中筋麵粉 300g
溫水 170g
速酵 3g
溫水及速酵混合放置五分鐘再倒入麵粉中揉成三光,
醒30分, 再分割包饀
這些麵粉量我總共做了12顆
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