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之前做過幾次肉圓....但皮都不滿意,
有皮過Q的....或全地瓜粉蒸起來整個透明的....又太軟
這次用在來米打漿煮成糊狀....再加入地瓜粉,
地瓜粉的比例沒有很高....
口感比清蒸肉圓還要Q...是目前為止最滿意的配比
自己吃不想再用豬油泡過....我個人是覺得挺好吃的....
但老二打槍說吃起來像在吃腸粉....肉饀好吃以後單用肉饀就好....
說我的皮不像外面的那麼Q....
等我將剩下的肉圓泡過油再給他吃就知分曉....
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