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前陣子同事送我幾片義X買的義式堅果脆餅..直說很好吃!
一嘗之下...就是杏仁加香草...,
Biscotti一直是我很喜愛的餅乾...相對其它餅乾而言健康多了!
但硬脆的口感不是誰都能接受的,
幾年前曾做請同事吃...沒得到啥太大的回應....
都是偶而做一次自家吃..距離上次也隔超級久沒烤了!
趁著烤蛋糕開烤箱了...順便做這個餅乾,
從備料到完成不用十分鐘就能搞定,
入烤箱烤的時候我還上樓去洗個澡先....
然後圍著浴巾下樓從烤箱中取出放涼,
著裝完畢再次下樓時就可以切片烤第二次了,
為了儘量維持它的顏色..刻意用低溫慢慢的烘..有些還是上色了!
中途取一片出來試吃看看是否夠乾了!
跟以往比起來比較沒那麼硬...(跟以前配方不同...)
烤完放涼後又拿了二片試吃...會肥不是沒原因...
除了甜一點..其餘都好..
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