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這次的鬆餅麵糰裡加的是苦甜巧克力而非可可粉,
巧克力味道非常的濃郁但發酵上也出了問題,
本來是睡前揉好分割好麵糰,
計劃在冰箱裡低溫發酵一晚隔天早晨現烤,
結果隔天取出發現麵糰變硬而且沒長大....
還好我的早餐裡它只是個甜點小配角..不然就要開天窗了!!
5點半取出麵糰在室溫下退冰及發酵,
託天氣夠熱的福..7點就可以開始烤鬆餅,
但一次只能烤二片...加上我喜歡上色一點的硬脆口感..要烤久一些..
為了烤完鬆餅..這天我上班遲到了!!
帶了幾片鬆餅當自己的早餐並與同事分享,
濃郁的味道酥脆的口感頗受好評...嗯..可以考慮來賣鬆餅囉..
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