Tina的烘焙廚房(亞亞)

這顆最光滑...美...

剛蒸好顏色比較淡..放久一些就會像這顆一樣變深..

週日因為有接單要做土司..沒跟著老公小孩回婆家

自己一個人在家..三餐隨便打發..

又沒有老公小孩在一旁吵..

想到欠一堆土司..索性一口氣做16條,

因為模子不夠..等於第一批的土司全烤好脫膜再做下一批,

整個時間就拉得很長..還好我有一整天的時間可以耗

利用空檔做我想了很久的草仔粿,

菜脯米前陣子就已經買好了..只是一直沒空做

前一天下午先打米漿..這次用800g糯米+400g蓬萊米..有始來打最多的一次

因為量比以往多很多..

用手擰乾手大概會殘廢吧!!

臨時想到這個法子..裝一盆水壓在粿袋上..

想到就去轉一下..翻個面..到睡前已經很乾了..取出放冰箱

隔天打完土司麵糰, 接著打這糯米糰..都不用用手..省很多力

食譜說的皮約可做35個, 饀做30個..我都已經增加饀的份量了,

包到完居然只包了17顆..只好先蒸這17顆..

剩下的皮繼續冰著等我土司做到一段落有空再繼續炒饀來包,

這一天總共做了30顆草仔粿,

看看..真是皮薄饀超多..多到讓我炒了二次饀..

11點多剛出籠我就先嗑掉一顆當午餐,

鹹的菜脯米是我的最愛..這樣的皮軟硬度剛好..好吃!