Tina的烘焙廚房(亞亞)

看到沒?  溶化的起司混在蔥花蛋裡..好吃唷!

不知道要弄什麼早餐..冷凍的土司也老早吃光了,

饅頭前二天也吃完了,

好久沒吃蛋餅..冰箱剛好有一堆旅遊前從婆家拿回的蔥, 就它吧!

昨晚睡前先把麵糊及蛋調好, 今天早上才不會手忙腳亂的,

蛋加蔥花及玉米粒調勻~

接著調麵糊~中粉200g+玉米粉1t+鹽1/2t+水360g+蔥花隨意

這份麵糊可以做4-5份蛋餅

調好這二樣, 蓋上蓋子放入冷藏, 就可以上床睡覺囉~

早上為了加快速度, 我用二個鍋子同時煎,

不沾鍋裡倒入少許油, 放入麵糊, 煎至變透明翻面

這時另一個鍋子裡也倒入油及適量蛋液,

接著將麵皮蓋在蛋液上面, 等蛋熟, 蛋連同麵皮一起翻面,

要放起司或肉鬆等材料就在這時鋪上去, 然後捲起來, 切塊即完成~

這樣的份量還蠻大的唷! 

老實說有些早餐店的蛋餅真是夠小一份的..連我都吃不飽..更別說男生!

早上不想再剩下一點麵糊, 我把它做成四份用完..

不過幾乎都壓在老公的那份蛋餅上..我疼他嘛!

老二看到早餐吃蛋餅, 高興的叫著"今天的早餐是我最愛的蛋餅吔!"

最好是啦! 光是我聽過的..這都不知道是第幾個最愛了...

這個稀漿式做法的蛋餅皮是軟Q的口感,

下次想來試試燙麵麵糰的方法~