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我喜歡韭菜盒~
內饀裡的冬粉, 豆干, 蛋, 韭菜都是我愛吃的食材,
前幾天去巿場買菜, 看到好便宜的韭菜花一把只要10元,
第一個在腦海裡連想到的居然是韭菜盒,
韭菜花做的一定比韭菜更好吃才是!
然後我開始構想裡頭要包什麼料,
很順手的又拿了豆干及豆芽菜,
會拿豆芽菜是因為曾吃過有加豆芽菜的蚵嗲~很好吃,
韭菜加豆芽菜很對味, 當然韭菜花一定也ok,
不想把韭菜盒用煎或炸的, 感覺會較燥熱,
於是我換個做法, 一整個把它當成水煎包來做,
因為想當成早餐, 所以我昨晚就預先做好冷凍起來,
今天起個大早來煎~
剛煎好顧不得燙的一口咬下, 嗯~這是我喜愛的味道,
老二也說好吃, 很難得他吃了二顆
做法如下~
肉饀:韭菜花切小段, 泡軟冬粉切小段, 碎蛋, 豆干丁, 豆芽菜切小段, 小蝦米..將全部材料拌勻,
加入調味料鹽, 胡椒, 香油, 醬油膏再拌勻即可
外皮:中粉500g, 速酵5g, 水270g, 油10g, 揉至三光即可開始分割, 包饀
這些外皮可以做約20顆
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