Tina的烘焙廚房(亞亞)

家裡的早餐一直都是我自己diy的,

顧慮到老公不能吃太多蛋,

所以每隔個一陣子才會做一次蛋餅,

拿到孟老師的這本新食譜後有空就會翻來看看,

很多都想嘗試看看, 只差吃的速度沒這麼快,

要慢慢排隊做才行!
 

這個蛋餅皮昨天晚飯後就揉好了,

麵糰很濕粘不是很好操作,

揉成糰後就放入抹油的塑膠袋中丟著不管它,

等到我搞定小孩及忙完一部份家事後才開始桿麵及煎它,

照著食譜我做了二倍的份量, 一共是10片,

麵糰真的很粘我不得不多抹些油, 不然桿好了也拿不起來,

邊桿邊煎麵皮, 然後放涼, 取四片留著今早使用,

其餘的放入塑膠袋中包好放冷凍,

在煎的過程中好香唷, 最後忍不住拿了一塊比較焦的麵皮來吃,

QQ軟軟的, 單吃就很好吃了唷!

蔥蛋液也是昨晚就先弄好放冷藏,

家有小學生的我每早都像打戰一樣,

能儘量簡化我早上的準備動作就可以多爭取些時間
 

早上梳洗換裝後就下樓開始做早餐,

我在每份蛋餅中夾入二片火腿, 然後捲起再用木剷切小塊,

不到10分鐘就煎好四份蛋餅,

煎的過程中老大也梳洗好下樓來,

看我在忙他很自動的去整理他和弟弟的餐袋及裝水壺,

然後我又花2.3分鐘打十穀米漿,

早餐就這麼解決了, 去外面買花的時間還不止這樣呢!
 

老大說今天的蛋餅很好吃,

老公也說好吃, 比以往做的還要軟Q,

之前我都是早上才桿麵皮及煎, 比較花時間,

這個配方可以先煎好餅皮備用, 省時多了!