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印象中好像沒做過綠豆碰...
自己買綠豆仁回來炒饀...
很容易蒸熟...然後加糖炒至收乾水份....再加入奶油及油蔥醬
為了避色不耐放..中間我沒打算包入炒熟絞肉,
但單單這樣就已經很美味了!
問老大要不要試吃看看..他還一副不以為然的樣貌,
吃過後馬上換了表情...
剛炒好的饀料比較軟...冷了後裝入袋子冷藏,
冰過後變硬不少...很容易分割包饀
做皮的豬油也是自己爆出來的...
都是提前先準備好...
這樣要做綠豆碰的當天才不會很忙...
再來就是油皮包油酥包饀了..除了分割麻煩點外很容易做,
一共做了36個...分給先生的朋友....帶回婆家的...
自己只留了10個...冰過後剛好適合現在的天氣食用,
上火旺了些烤的有點金黃了....
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