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冷凍有二大包不太會鬆的炸芋頭,
儘管我本身是芋仔焢..但對於這種不會鬆的芋頭也是無法入口的,
不好吃的炸芋頭不管是煮粥或米粉或火鍋都是難吃,
丟掉怕被雷霹..放著又佔空間..快過年了要清空好冰年貨..
嘿嘿~總算讓我想到...芋頭糕!!
家裡就有在來米..其它材料也都便便..就動手了~
芋頭800g加水1700g打成漿,
在來米600g+水600g打成米漿..再用100g水沖料理杯
這樣的份量做起來很多, 蒸了二個小時..濃濃的芋頭香瀰漫到車庫,
未冰以前切片整個很粘..本想慘了..水份大概是太多了,
冰過後再來切, 非常的好切也不會沾粘刀子了,
煎好的芋頭糕, 外酥內軟..好香好好吃!
當老大知道我做芋頭糕是為了消耗不鬆的炸芋頭,
邊幫忙攪米漿時邊說可以做芋圓或是炸芋球呀!
對厚! 這點子不錯!
冷凍還有一大包, 下次來做~
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