Tina的烘焙廚房(亞亞)

自己做烘焙無非就是希望家人可以少吃一些不好的添加物,

塔塔粉我從來沒用過,

泡打粉有買但一年用不到幾次~並且儘量減少製作需要用到它的點心,

前陣子在sunny家看到Rumford朗佛德無鋁泡打粉的索取試用訊息,

很高興的也當起跟屁蟲去索取了~這裡索取

不到一星期就收到Rumford無鋁泡打粉,

首先來試做古早味小吃麥仔煎~

材料有~蛋1顆, 糖1T, 溶化奶油1t, 低粉1/2杯, Rumford無鋁泡打粉1/2t,

小蘇打粉1/8t, 鮮奶1/4杯

將所有材料拌勻後冰半小時

不沾平底鍋放爐上加熱, 可抹少許奶油防沾..我沒抹,

倒入所有麵糊, 蓋上蓋子, 小火加熱...直到冒出一堆小泡泡...

均勻的撒上糖粉, 黑芝麻粉, 或花生粉都可以, 我是用黑芝麻粉加上黑糖,

其實撒半邊就可以了, 我比較貪心硬是撒很多饀料

將餅皮對折, 再蓋上蓋子煎個一分鐘後取出, 即可切片食用

剛煎好熱呼呼的麥仔煎表皮酥酥的, 非常好吃唷~

我的不沾鍋直徑為22公分, 這些量剛好煎一鍋,

也可以在麵糊中加些抹茶粉, 內饀用蜜紅豆, 就是抹茶紅豆口味!

更多用Rumford無鋁泡打粉做出來的食譜這裡有唷~

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!W1faQMGTHRI1pinrRBNgHfx_E0oG/article?mid=57

有了讓人相對安心的朗佛德無鋁泡打粉, 我想我的烘焙之路會更廣,

很多之前儘量避免做的點心..現在都可以勇敢的給它嘗試,

真的很高興有這樣的產品誔生~造福許多愛好烘焙者~