Tina的烘焙廚房(亞亞)

上星期很嚴重的感冒了三天,

整天不斷的打擤涕流鼻水,

鼻子像是壞掉的水籠頭般不斷滴水下來,

在公司整天帶口罩還是無法緩合打擤涕的次數,

在家裡不用顧慮形象, 索性用衛生紙把鼻孔塞起來,

這樣可以減少擦拭的次數,

降低鼻子被擦到脫皮紅腫的程度…

很怕吃藥的我沒有去看醫生..還好到今天好得差不多了!

儘管都病成這樣了…

除了飯照煮外..居然還有閒情玩烘焙..我大概是病瘋了!!

週四晚飯後興起做宜蘭牛舌餅, 剛好材料都有就做了,

其實也想做鹿港牛舌餅, 但它多一項油酥要做..

我又病成那樣..就先挑簡單的做!....(後來覺得一點都不簡單!!!)

這次先做饀再做皮,

等看到皮要鬆弛30分才發現應該要先做皮才對!

分割好的皮及饀

取一份皮包入一份饀, 然後桿成長橢圓形越薄越好,

分二盤烤, 第一盤還不熟做法, 好幾塊都破饀了,

烤前長度回縮, 入烤箱又縮..變得不夠薄..

烤溫也控制得不夠好上色不平均,

第二盤就好多了,

不過這真的是項吃力不討好的點心..不好做!

在做時心裡抱著以後還是別自找麻煩了..不打算再做的心態...

等到放涼端出去給男人幫享用,

看他們吃得津津有味…自己吃過也覺得很好吃..

這樣的決心又被動搖了….

真好奇外面賣的是怎麼桿得那麼薄那麼平均又不會破饀…

這是流出來的糖饀經過烤焙變成琥珀色的糖片..

我覺得很美…放涼後脆脆的很好吃...小孩搶著吃~

顏色比較深的地方桿得較薄..有點快要透出糖饀..

放涼後放入保鮮盒保存~