Tina的烘焙廚房(亞亞)

老二的老師通知今晚要來家訪,
昨晚等小孩上床睡覺了下樓做了一些咖啡海綿蛋糕,
6個蛋量共做了26杯, 
Dr. Good 烤箱只放的下20個,
剩下的6個趕緊打開歌林烤箱預熱,
我只有4g的咖啡粉~還是同事給的,
吃起來咖啡的味道很淡,
但是烤好在納涼時我一邊洗碗一邊卻又能聞到咖啡香,
海綿蛋糕的好處是不用分蛋,
然而在拌麵粉時卻又很難跟蛋糊拌合...很困擾我!

等蛋糕涼了, 融化一些白巧克力,
在蛋糕上擠上喜歡的線條圖案,
再撒些糖米, 看起來就很吸引人了






擠好巧克力及裝飾的蛋糕,
馬上吸引來螞蟻,
決定把它們全用夾鍊袋裝起來,
雖然會比較醜, 但螞蟻就跑不進去了!!

食譜:
蛋6個
細砂糖140g
咖啡粉4g...可加到8~10g
牛奶100g
低粉200g
沙拉油45g
1.蛋分次加入糖打至可以寫8
2.牛奶加熱至60度, 加入咖啡粉拌勻
3. 分次加入過篩的低粉到1中並輕輕拌勻
4. 將咖啡牛奶及油加入麵糊中拌勻
5. 入杯至八分滿放入已預熱之烤箱烤約20分