Tina的烘焙廚房(亞亞)

前天去黃昏巿場專程要買蛤仔回來做海鮮濃湯,

發現一攤以前沒來擺過的五金雜貨,

好奇的湊過去看, 一眼就瞧見這個愛心碗, 又是純白色的..我愛!

問了老闆它無法入烤箱後, 本來是很婉惜的打算要回家了,

就在東西都放好後..腦中突然一想, 不能入烤箱又如何..

瓷器應都可以蒸吧?! ...拿來裝點心, 蒸蛋看了心情也爽,

於是又走回攤子挑了四個回家~心裡邊計劃著隔天來蒸蛋!

買了二斤的蛤仔, 洗淨後加幾片薑及一些味醂去蒸,

蛤仔蒸熟後, 鍋子裡生了一堆蛤仔湯汁非常鮮甜,

我把蛤仔殼全挑出來, 這樣比較方便吃,

這一鍋就是要用來煮海鮮濃湯用的~拿來煮南瓜濃湯也是很棒唷!

隔天晚上取一部份的蛤仔湯來蒸蛋,

我用二顆蛋加大約三杯量米杯的液體(水+蛤仔湯),

接著放調味料鹽及胡椒, 拌勻,

分別倒入四個愛心碗, 再放入蛤仔肉及蝦仁,

然後入蒸鍋蒸至表面凝結後再擺上紅蘿蔔片及西芹, 玉米粒,

再蒸到熟即完成~

小朋友上了餐桌看到興奮極了..很快樂的吃著~ 

實品美多了..拍半天拍不出來那種感覺....

黑黑的一點一點是胡椒粉...好像有點破壞美觀厚....