Tina的烘焙廚房(亞亞)

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最近連著做二次蜂蜜貝果,

太久沒做貝果...實在太想唸了,

用了二伯給的蜂蜜...索性我也回饋一些貝果給他

雖然久沒做...但整技巧一點都沒生疏...

圓滾飽滿的貝果, 一出爐就獲老公的讚美

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老二這陣子很愛黑糖饅頭，

我們的早餐經常就是它加水煮蛋，

再配上一杯不濾渣的豆漿

週末又做了一堆…開蓋後居然有一顆消風

我邊煮午餐邊拿著啃，

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先生不愛吃碗粿，不過我和孩子們都喜歡，

所以每隔一陣子就會做一次解饞，

材料及做法都很簡單…

可惜家裡沒有自己曬的蘿蔔乾了，

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家裡高麗菜炒幾次就沒銷路，

試著做水煎包看看…

以前做的幾次都不是很滿意，

不是味道不夠就是菜的口感不愛

這次的內饀是半熟的，

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週末一口氣做了32個饅頭，

因為不再需要擔心冷凍空間的問題

拜疫情所賜…

買了想好幾年卻沒下手的冷凍櫃，

連好久沒用的壓麵機都出動了，

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在購物台看到這台做特惠，

它強調不用濾豆渣，

只要將水及豆子放進去就會煮到好

第一次先試煮黑豆漿，

真的不用濾渣，

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好大片的蘿勒葉…

從公公那裡拿了四棵回來，

趁著新鮮把大片葉子摘下來打青醬

用蘿勒打的青醬感覺比較不會黑掉

放冷凍保存…用來煮義大利麵

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家裡的蔥很多，利用假日全切了用來做蔥油餅

像這樣一片片裝好放冷凍，隨時想吃就拿出來不用退冰直接煎

這次一口氣做了12片

蔥多多蔥油餅

喜歡重口味的可以再加點辣椒醬

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這次的寒假特別長，

要趁著老大在家好好養胖他，因為上台北後他瘦了不少

記得有一次他回來吃到我做的芋頭糕說好吃

於是再做一些可以給兄弟倆在家自己煎著吃

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南瓜放久了煮起來不好吃，乾脆蒸熟用來做土司

同時做了一條蜂蜜土司...第一次買荔枝蜜，

沒想到居然結晶了，泡起來也比較不好喝，只好做烘焙用掉它

夾肉片，高麗菜煎蛋及肉鬆當早餐

或是抹上自己打的花生醬

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節瓜在我家是很受歡迎的一款蔬果,

但居家附近菜巿場看到的機會很低,

因此每次看到必買...除非那批品質不好

除了入菜外, 像這樣做煎餅當早餐便捷又美味!

什麼肉都能加, 不過我偏好香腸...煎熟切薄片

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