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星期三就是端午節了..最近大家都在玩粽子吧!
一口氣趕緊把我家的二款粽子都PO出來跟大家分享~
一直想玩這款粽子, 星期六總算沒有發懶將它完成了~
說粽子..其實它是黑糖蓮藕粉粿變來的,
做法跟粉粿一樣, 只是我將它用粽葉包起來, 中間又包了地瓜泥..
外面賣的五彩繽紛的冰粽, 老實說我還真不敢吃!
自己做的冰粽雖然沒有美麗的顏色..
但是樸實的黑糖及地瓜的香氣..加上天然的食材,
吃起來還是比較讓人安心一些~
補上做法:
1.蓮藕粉180g + 玉米粉20g + 冷水200g 拌勻
2.取一鍋裝水300g + 黑糖100g, 煮滾, 沖入1中, 拌勻,
若沒有成糊狀則小火加熱至糊狀, 要邊煮邊拌以免燒焦
3. 取一片粽葉抹上油, 折成杯狀, 填入蓮藕糊, 放入地瓜泥或其它饀料,
再舀入適量麵糊, 依粽子包法完成全部
4. 大同電鍋外鍋用一杯水, 放入粽子蒸至跳起, 待涼即可~
我的粽子小小顆的, 麵糊材料共可做12顆
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