調粉漿是我很常用的蛋餅皮做法..
做起來的蛋餅可以是柔軟的..也可以是酥脆的
粉漿調好先煎成一片片的皮
接著鍋中打入蛋漿..半熟時鋪上蛋餅皮
接著翻面..要吃酥脆的..油放稍多些..多煎一會..
放入起司絲..或是生菜..沙拉..肉鬆等等..
最後捲起來..切塊..淋上調味醬
我喜歡吃酥脆的..比較有口感..
更偏好有嚼感的皮...比如燙麵蔥油餅..
所以通常都會二種餅皮輪流著做
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