Tina的烘焙廚房(亞亞)

好久沒做黑糖糕了,

天氣冷更勾起人想要吃甜點的慾望~

這次用酵母發酵做法..只做食譜一份的量,

用20x20公分的玻璃保鮮盒就足夠了

天氣真的蠻冷的...用溫水還要發酵超過一小時,

蒸好的黑糖糕很快就涼了..切塊..邊切下來先試吃,

不知是太久沒做還是怎樣..覺得好Q好好吃..老公也說比以往的Q,

我只是覺得這次發得讓人滿意..蒸好的黑糖糕超有彈性的,

這些隔天早餐一次就吃光了....

因為太好吃了..隔沒幾天又衝去買黑糖..

週末要回娘家及婆家提前做一些當伴手禮

這次用的是很大很深的不锈鋼盆蒸..食譜四倍的量...

總共裝這樣四盒的量..高度更是頂到盒蓋,

用溫水調粉漿..加上溫水發...發的速度有比較快,

但因為厚度超過原先的二倍又大盆...蒸的超久的...久到我都擔心熟不了...

足足蒸了1.5小時.....

不知是不是厚度高..水份較不易散發出去..比較濕潤..

老二說厚的比較好吃...

原先他還問我怎麼要拿到二盒回婆家...

他們兄弟二人一次就幾乎吃掉半盒..加上其它人吃的一盒一下子就沒了,

要不是我有先見之明..哪還能留下一盒吶...